Salada grega de macarrão

Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo penne
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de suco de limão siciliano
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
• 2 tomates, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cebola roxa, picada
• 1 pepino, cortado em pedaços médios
• 1 punhado de azeitona preta sem caroço e cortada em pedaços pequenos

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Modo de preparo

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervendo, até ficar al dente. Escorra e passe na água fria.
Em uma vasilha pequena, faça um molho, misturando o azeite, a pimenta, o suco de limão, omanjericão e a pimenta do reino.
Em uma tigela, misture o macarrão com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e a azeitona preta. Acrescente o molho já preparado e misture bem ao macarrão. Leve à geladeira por 30 minutos.

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